蔬果汁補充營養素　掌握現榨現喝 - 養生

優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代社會外食人口眾多且工作忙碌，常常方便迅速的
解決一餐，忽略了飲食均衡，因此為了健康，有些人常喝蔬果汁，認為可補充營養素不足
，而坊間現榨蔬果汁飲料店，提供各式各樣的果汁飲料，充分滿足人們需求，基隆市衛生
局許明倫局長提醒您，購買蔬果汁時，一定要留意商家的衛生狀況並且掌握「現榨現喝」
的原則，如無法立即喝完，要裝入容器密封好，放進冰箱冷藏，盡快喝完，若是開架式、
沒有冰箱或冷凍櫃，甚至將蔬果汁陳列在貨架上的店家，最好避免購買，因保存條件不佳
容易造成細菌滋生，導致食物發生變質腐敗，可能對健康造成危害。

另外打成汁後將纖維渣過濾的蔬果汁喝起來比較順口，卻也相對減少了營養價值，因蔬果
所含有纖維素，可以增加腸胃蠕動，協助排便，降低大腸癌發生機率，有些商家為了口感
添加果糖，增加甜味，小心攝取過多糖類，造成體重增加。還有些維生素容易因溫度、光
線照射、空氣氧化而被破壞如維生素C等，建議大家還是要搭配新鮮蔬果，才能充分攝取
到蔬果中的營養成分，天天五蔬果，癌症不找我。

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